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內容來自sina新聞
山東煙臺 大小面落選 中國十大名面
"怎麼沒有煙臺的大小面呢？"5日，網上一則"中國十大名面條"的消息，讓煙臺的網友們不淡定瞭。據報道，武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削面、 河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面榮獲"中國十大名面"稱號。讓煙臺人不能接受的是：中國四大面食 之一的福山大面，以及歷史悠久的蓬萊小面都沒能入選"中國十大名面"。
據報道，"中國十大面條"是在中國飯店協會、浙江省商務廳和杭州市人民政府聯合舉辦的"中國首屆面條文化節"上評選出來的。武漢熱幹面與北 京炸醬面、山西刀削面名列"中國十大面條"前三名，蘭州拉面、四川擔擔面名列第四、第五。此外，"十大面條"還包括河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮 江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。
評選結果公佈後，遭到全國各地網友的質疑。煙臺網友也按捺不住，紛紛在網上高呼："為什麼沒有煙臺的福山大面和蓬萊小面呢？希望評委們集體到煙臺來，親自品嘗一下。"
不過，也有網友對這樣的評選結果表示贊同，他們認為"中國十大名面"確實名氣很大，入選"十大"當之無愧。一位網友就表示，連"陜西臊子面" 之類的都信貸借款利率貸款全省皆可處理沒上榜，煙臺"大小面"沒入選也算是正常的。
有媒體報道說，最近幾年來，各地政府都在加大對本土小吃的推廣力度；比如，蘭州政府就專門制作瞭"蘭州拉面標準化"、武漢的熱幹面也被評選 為非物質文化遺產。而煙臺的福山大面和蓬萊小面似乎隻是停留在人們的口口相傳中，在宣傳和推廣力度上確實民間代書金主放款落後於其他地方。福山姑娘王亞平飛天後，煙臺人也 希望"大小面"也能像王亞平一樣享譽全國，讓跟多的人品嘗到美味的煙臺"大小面"。
延伸閱讀：煙臺福山大面和蓬萊小面
說起煙臺的福山大面和蓬萊小面，不光是煙臺人，很多外地遊客也是贊不絕口。福山大面，這福山大面也叫福山拉面，據說距今已有兩三百年的歷史 瞭。福山大面以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著稱，是山東傳統風味名吃，與蘭州拉面、北京雜醬面、山西刀削面並稱為中國四大面食。過去，民間 曾有"到福山不吃福山大面，是一生之大憾事"之說，由此可見福山大面影響之深，在煙臺心目中地位之重。
說完瞭福山大面，再看看蓬萊小面，它也是煙臺久負盛名的風味小吃，與福山大面不同，蓬萊小面在鹵的制作上獨具一格，加吉魚是蓬萊魚鮮中的美味，做小面面鹵離不開加吉魚，蓬萊當地人又喜歡把小面鹵叫做魚鹵，蓬萊小面因此具有獨特的海鮮風味。(魏琪 趙新語)
新聞來源http://yt.house.sina.com.cn/news/2013-07-08/09052289336.shtml
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